饺子是中国存在时间悠久的美食，也是最具有中国意义的美食。饺子已经成为了走向世界的美食，不同味道的饺子也成为了饺子爱好者的不同挑战。家常的饺子一般是蔬菜与肉混合的馅，有营养又爽口。冬瓜猪肉馅的饺子是家常饺子的一种，下文就介绍了它的家常小做法。
一、冬瓜猪肉馅饺子
原料：猪肉、冬瓜、面粉
做法：
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面粉加入水，揉成柔软光滑的面团。水凉一些揉出的面更适宜。盖湿布饧一会儿，开始拌馅。
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猪肉切成小粒，剁成肉馅，加入生抽，老抽，耗油，盐，胡椒粉，顺同一方向搅拌均匀，加入葱姜碎顺同一方向搅拌均匀。
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冬瓜切成小碎丁，挤去水分放入肉馅一旁，加入一勺植物油锁住水份，和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀
取出饧好的面搓成长条，切成相同大小的剂子，揉圆按扁擀成中间厚周围薄的圆皮，4、放入冬瓜馅，对折捏住中间，两边捏出对称的褶子来，饺子底部沾干粉放在篦子上，全部包完。
二、冬瓜猪肉饺子做法二
原料：猪肉、冬瓜、小麦面粉
做法：
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提前和好面，醒上。
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冬瓜一个，去皮，去瓤，葱只选葱白部分，姜，一块洗干净控水。
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油先熟好，熟油，入酱油，豆瓣酱都搅匀再煮开，晾凉。
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选有肥有瘦的肉，和葱，姜一块剁碎。剁时适当放点植物油，酱油，剁好的肉馅先放入熟好的油中。搅匀。
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.冬瓜用擦丝器擦完再剁，剁时放适量的盐，杀一下汤汁，用沙布尽量挤干冬瓜馅的水份，挤好后也放入油锅里。
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揉面切剂，压皮，开始包。包前放盐入馅中，搅和匀。
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左手拿皮，入馅后，中间捏一下，然后先包右边，倒手包左边，一个饺子算完成。
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煮熟的饺子。配上蒜汁吃，很香的啊。
