主料：毛豆5000克
调料：白砂糖150克
毛豆豆浆的特色：
色泽碧绿，味道清香，质量极佳，是炎夏早点之美食。
毛豆豆浆制作：
1. 把毛豆粒洗净，用小磨或多用绞磨机绞磨成豆浆;
2. 最好绞两遍，以使浆细渣少;
3. 用纱布将豆浆过滤，加适量清水搅匀;
4. 放锅内加热，烧开后改用文火煮10分钟，加糖即可饮用。
功效：
1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
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