东北菜:松仁玉米

作者:养生专家  时间:2013-04-06 00:00:00  来源: 大众养生网


松仁玉米是一地道的东北菜,因为玉米和松仁都是东北的特产,把它们两做成一道菜,不仅口味好,且营养十分丰富。


材料

玉米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱2棵,


调料

食用油15克,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1小匙,


做法

1.辣椒切小丁,香葱切末,

2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干,

3.用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀,

4.将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉,

5.炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,

6.盖上锅盖稍煮,若觉得菜太干,可以沿锅边加少量水,最后撒上味精炒匀即可。


功效:益智健脑、肺燥咳嗽、皮肤干燥、大便干结


小编提醒大家:松仁玉米不要与牡蛎、田螺同食,否则会食物中毒或阻碍锌的吸收。

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