银鱼烩莼菜在银鱼的做法大全中，最为常见、最受欢迎;因为银鱼莼菜搭配，可以做出营养美味、鲜滑可口的银鱼莼菜羹;而且大家知道么?银鱼非常适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患、脾胃虚弱、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
银鱼烩莼菜材料:
莼菜50克，银鱼50克，内脂豆腐1块，火腿肠半根，盐、香油、水淀粉、香菜末、鸡蛋清各适量。
银鱼烩莼菜做法:
1、将银鱼切小段，内脂豆腐切小丁，火腿肠切末。
2、锅内添水烧开，下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末，滴入香油即可。
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