鳝鱼的做法大全 水煮鳝鱼

作者:养生专家  时间:2013-01-02 00:00:00  来源: 大众养生网

鳝鱼,我们又称之为黄鳝,具有味鲜肉美、刺少肉厚的特点,是一种美味的养生佳肴。关于鳝鱼的做法大全,水煮鳝鱼是一道口味略重的家常菜肴,具有健脾开胃、补中益气、滋补肝肾的功效。

鳝鱼的做法大全 水煮鳝鱼

材料:

黄鳝、花雕酒、姜片、菜蔬、花生油、干红辣椒、花椒等各适量。

 

做法:

1、将去骨的黄鳝切段洗净。

2、锅里放水,花雕酒,姜片烧开。

3、依次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起。

4、立即把捞起的鳝片放入冰水里。

5、全部烫好后,捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里。

6、放上香菜,热锅烧半斤熟花生油,油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香。

7、连油一起倒入盆里,吃的时候将鳝片在盆底涮一下,取得咸味即可食用了。

 

鳝鱼的做法大全,水煮鳝鱼的做法,简单方便,营养美味,赶紧为自己的家人做上这么一道养生菜肴吧! 

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