鲜美的泥鳅烧香芋

作者:养生专家  时间:2013-03-10 00:00:00  来源: 大众养生网

 

泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品。那么泥鳅怎么做好吃呢?下面小编就向大家介绍泥鳅的做法大全之泥鳅烧香芋。

 

泥鳅烧香芋的制作材料:

 

主料:活100克,香芋100克,水瓜50克,10克,甜红椒1只。

 

调料:盐6克,味精2克,粉少许,绍2克。

 

烧香芋的特色:

 

泥鳅买回后,最好在家多养1-2天,去掉其体内泥沙,炖时要用中火,调味料不宜过早放。含丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸,可充分营养皮肤,香芋可治疗各种皮肤顽疾,具有美肌美肤的功效。

 

1.香芋去皮切成块,入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块,去皮切丝,甜红椒切片。

 

2.烧锅加水,待水开时,投入,快速加盖,待烫死后冲凉,去内脏洗净。

 

3.另烧锅下油,放入丝、,用中火煎至稍黄,掺入绍,注入清汤,加入香芋块,用中火炖至汤稍白,加入水瓜块、甜红椒片,调入盐、味精、粉,炖至汤奶白即可食用。

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