鲢鱼,我们又叫它白鲢,是日常生活中最常见的淡水鱼之一。主要有健脾补气、温中暖胃的功效。鲢鱼的做法大全,水煮鲢鱼是一道即营养又美味的家常菜肴,喜欢这种吃法的朋友不妨试着做一做。
材料:
鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量。
做法:
1.将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。
2.备料1:将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。备料2:干辣椒切段、花椒放另一个碗里。备料3:葱切段。
3.锅内放熟油烧到八分热,将备料1倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。
4.烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7.8分钟。
5.加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成。
鲢鱼的做法大全,水煮鲢鱼的家常做法,你都学会了吗?它非常适合肾炎、肝炎、水肿、小便不利者食用。