用河蚌和豆腐制作出的美味

作者:养生专家  时间:2013-01-04 00:00:00  来源: 大众养生网

 

河蚌越来越多成为人们餐桌上的一道美味,其肉质鲜嫩可口,很都好爱饮食的朋友都想了解河蚌的做法。在这里小编教大家如何用豆腐和河蚌制作出一道美味。

 

 材料:

 

蚌河数个,豆腐一盒,调味料若干

 

做法:

 

1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。

 

2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。

 

3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。

 

4.豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥。

 

5.锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝。

 

在了解河蚌的做法的同时,我们也要清楚河蚌的一些食疗功效,比如有清热解毒,滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

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