人们在对大虾的制作上主要是以焖为主，因为这样可以让大虾更入味。如同油闷大虾的做法一样，黑椒焖大虾也可以这样做，只是在作料和时间上不一样。下面我们就来看看黑椒焖大虾的做法。
材料:
大虾500克，油20克，姜丝5克，蒜蓉10克，料酒10克，生抽10克，蚝油10克，小米椒2-3个，现磨黑胡椒适量，葱花少许。
做法:
1.鲜虾洗净，去虾线虾须，沥干水后入油锅中炒至变色。
2.用小火慢慢翻炒，倒入所有配料和现磨胡椒粒、焖五分钟左右。
3.注意火候，不时翻炒，出锅前撒上葱花。
小诀窍:
用一般的明虾草虾同样好吃。
焖的时候加放少许水，调中小火，经常翻动一下，以免粘锅。
最好用现磨黑椒粉，如果没有研磨器，也可以用刀背拍碎黑胡椒的。
看过之后大家是否觉得和油闷大虾的做法一样呢?其实大虾的做法都很简单，这主要是因为大虾肉质鲜美。
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