鲜贝，在南方成为带子，其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜，而且鲜贝的营养价值很高。将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。下面我们就来看看鲜贝的营养价值具体有哪些?
鲜贝营养分析：
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鲜贝补充信息：
不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
鲜贝适合人群：
一般人均可食用
1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;
2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
从上面我们可以看出，鲜贝的营养价值很高，而且肉质鲜美，适合人们经常食用。但是要记住烧扇贝时一定要煮熟。
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