蛏子的营养价值以及相关常识

作者:养生专家  时间:2013-03-10 00:00:00  来源: 大众养生网

 蛏子,学名缢蛏.蛏子的肉很好吃,并且价格也很便宜,是一种大众化的海产食品。在我国沿海,尤其是浙江和福建两省,都用人工方法养殖。很多的人都爱吃蛏子肉,那么对蛏子的营养价值与功效了解多少呢?

 

营养分析

 

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

 

一般人都可食用

 

1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;

 

2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。

 

制作指导

 

蛏子食法很简单,从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末、少许盐,即可捞起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。

 

食疗作用

 

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;

 

具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;

 

对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

 

蛏肉嫩而鲜,风味独特,是佐酒的佳肴。希望大家通过上述蛏子的营养价值与功效的内容,对蛏子有了更新的了解,在吃蛏子时也感觉的更有意味。

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