莴笋还有一个很美的名字叫千金菜，多么贴切，莴笋口感鲜嫩，营养价值丰富，可做的菜的样式也有很多种，荤素搭配，可凉可热，会让你百吃不腻，不只是这样，莴笋还有很好的食疗保健功效，下面就给大家介绍一些莴笋的食疗保健功效。
[功效]
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
[适用人群]
一般人都可食用，老人儿童更适合。
[适用量]
每餐60克。
[特别提示]
莴笋怕咸，盐要少放会更好吃。
[健康红绿灯]
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
通过上面一些介绍，我想你已经对莴笋的食疗保健功效和一些该注意有所了解了。
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气质小青年问#最近住在乡下的外婆带了很多的新鲜的莴笋来，吃了好长的时间还没有吃完，听说可以把莴笋做成干，请问莴笋干应该要怎么晒才能有营养？大众养生网小编解答：莴
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