夏天人们都爱吃些凉食，来消除自己的热感，因些饭桌上凉菜就成了主导。水果的，蔬菜的，肉类的，花样很多，今天为大家推荐是一道去火凉菜-蒜泥莴笋丝。看看它的做法是怎样的呢?
原料：
莴笋、大蒜、干红辣椒。
做法：
1、莴笋洗净去皮切丝;红辣椒洗净切小段;蒜切茸。
2、蒜茸事先加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水。
3、莴笋丝放入沸水中焯一下，捞出过凉水浸凉，沥干水分后放入盘中。然后把准备好的蒜泥水倒在莴笋上。
4、锅中烧热油，爆香花椒后捞出;放入干辣椒段，趁热将辣油倒入莴笋丝上搅拌均匀，美味爽口的蒜泥莴笋丝就做好了。
以上为你介绍的做去火凉菜的方法很简单吧，喜欢交朋友的人，在夏季几个人小聚时，可以动手做做看哦。不会占用你很长时间就可以做出一道清爽可口的蒜泥莴笋丝，会让你的朋友甚是羡慕啊!
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