干蕨菜的做法有哪些?

作者:养生专家  时间:2013-03-05 00:00:00  来源: 大众养生网

 

蕨菜的吃法非常多,可以凉拌、清炒,也可以加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等等;那干蕨菜的做法有哪些,您知道吗?还不知道的朋友,小编这就给大家推荐一种。

 

干蕨菜炖猪皮

 

材料:干蕨菜,猪肉皮,葱姜

 

做法:

 

1.提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。

 

2.泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。

 

3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块。

 

4.锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。

 

5.放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色。

 

6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮。

 

7.文火炖三十分钟到四十分钟。

 

8.放入盐、鸡精大火收汁即可。

 

干蕨菜的做法其实也挺多的,除了炖猪皮外,还可以炖各种肉类,如:鸡肉牛肉、腊肉等等,只要你能想到的,都可以尝试一下。

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