葫芦瓜形肖胡芦，所以叫做葫芦瓜;味道清甜可口，吃法与节瓜大约相同，既可作汤料，亦可焖炒。与节瓜相比，葫芦瓜肉质较为细致，肉多而质感强。今天就教你津丝鱼柳烩葫芦的做法。
材料：
葫芦瓜400克，鲮鱼肉200克，虾米100克，粉丝50克，姜2片 内容来自shzxy.com
鱼肉调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许
做法：
1.葫芦瓜去皮切成丝状。鲮鱼肉加入鱼肉调味料拌匀挞至起胶，虾米、粉丝洗净浸软，备用。
2.烧热锅，下油，爆香姜片，下鲮鱼肉压平煎至两面金黄色，盛起，切成丝状。再烧红锅，下油，炒熟葫芦瓜丝，鱼柳回锅，加入粉丝、虾米及适量水，加盖中火煮约5分钟，下适量盐调味，便可上碟。
葫芦瓜含维生素B、C和纤维素。能清热润肺，可帮助身体的新陈代谢。所以用这道津丝鱼柳烩葫芦会成为你夏日里养生必备菜。
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