家常菜黄豆炖排骨的做法

作者:养生专家  时间:2013-07-08 00:00:00  来源: 大众养生网

在家你一定经常炖排骨吃,可是你用黄豆炖过排骨吗?黄豆的营养价值是很高的,有黄豆和排骨一起炖,不但能提高它的营养价值,也会让排骨里有一种豆香味。

 

黄豆炖排骨材料:黄豆300克,猪排骨600克

 

黄豆炖排骨配料:料酒、盐、葱段、姜片、酱油、糖、鸡精各适量。

 

黄豆炖排骨做法:

1、将黄豆择洗好后,放入清水中浸泡1夜。

2、排骨洗净,斩成3-4厘米长的块;

3、排骨放入沙锅内,加入葱段、姜片、料酒、酱油、糖、适量水,煮沸后,撇去浮沫;

4、再把黄豆加进去,大火煮20分钟后,用文火炖1小时;

5、最后,加入适量的盐和鸡精,就可以了。

 

特点:黄豆酥软,排骨入味,咸香可口。

 

功效:黄豆每百克含钙367毫克,磷571毫克。排骨富含钙质。此外,黄豆、排骨还含丰富的蛋白质、多种维生素

 

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