胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

明虾生腌能吃吗?

病情描述:

明虾生腌能吃吗?

医生回答:

生腌明虾不建议食用。生腌海鲜可能含有细菌、病毒、寄生虫等有害物质,未经充分烹饪可能引发食物中毒、肠胃炎等疾病。此外,明虾中可能含有组胺,生腌过程中组胺含量可能增加,食用后可能引起组胺中毒,表现为头痛、心慌、皮肤潮红等症状。因此,为了保障食品安全和健康,建议将明虾充分煮熟后再食用。

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