胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

吃生面会对身体有什么影响?

病情描述:

吃生面会对身体有什么影响?

医生回答:

食用生面可能会对身体产生不良影响。生面中可能含有未被充分加热杀死的细菌、寄生虫等微生物,摄入后可能导致消化系统感染,出现腹泻、腹痛等症状。此外,生面中可能含有抗营养因子,如植酸、蛋白酶抑制剂等,这些物质会干扰人体对营养素的吸收和利用,长期食用可能影响营养状况。因此,建议将面食煮熟后食用,以确保食品安全和营养吸收。

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