胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

菜山药和铁棍山药营养区别大吗?

病情描述:

菜山药和铁棍山药营养区别大吗?

医生回答:

菜山药和铁棍山药在营养成分上存在一定差异。菜山药,又称为普通山药,含有较多的水分和碳水化合物,淀粉含量较高,口感较为软糯。而铁棍山药,又称为细毛山药,其蛋白质、多糖和微量元素含量相对较高,质地更为紧实,口感更为细腻。两者均含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,对人体健康均有益处。然而,具体选择哪种山药,应根据个人口味偏好和营养需求来决定。

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