胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

木耳可以生吃吗

病情描述:

木耳可以生吃吗

医生回答:

木耳,学名Auriculariaauricula-judae,是一种常见的食用真菌,含有丰富的营养成分,如膳食纤维、微量元素和多种维生素。然而,木耳不宜生吃。新鲜木耳中含有一种名为“木耳酸”的有毒物质,这种物质在生吃时可能引起不适,如恶心、呕吐、腹泻等症状。因此,建议在食用木耳前,应先将其彻底煮熟,以分解木耳酸,确保食品安全。煮熟后的木耳口感滑嫩,营养价值高,适合多种烹饪方式。

相关推荐

推荐文章

常见药品

药企列表

医院列表

微信扫一扫