胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

食用芦笋有哪些注意事项

病情描述:

食用芦笋有哪些注意事项

医生回答:

食用芦笋时需注意以下几点:首先,芦笋应选择新鲜、色泽鲜亮、质地脆嫩者,以保证营养价值和口感。其次,由于芦笋含有草酸,过量摄入可能影响钙的吸收,因此烹饪前建议先焯水,以减少草酸含量。此外,芦笋不宜与富含维生素C的食物同食,以免降低营养价值。最后,芦笋性寒,脾胃虚寒者应适量食用,以免引起不适。总之,适量食用芦笋,注意搭配和烹饪方法,可充分发挥其营养价值。

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