胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

虫草花煮20分钟能否食用

病情描述:

虫草花煮20分钟能否食用

医生回答:

虫草花,学名虫草菌,是一种珍贵的药食两用真菌。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖等营养成分,具有增强免疫力、抗疲劳等功效。虫草花在烹饪时,建议先用冷水浸泡30分钟至1小时,以软化其质地并释放营养成分。之后,将其与其他食材一同烹饪,煮制时间控制在20分钟左右,以确保虫草花的营养成分得到充分释放,同时保持其口感和风味。因此,虫草花经过20分钟的煮制后,是可以安全食用的。

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