贺柯庆副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

生食金针菇会有什么后果

病情描述:

生食金针菇会有什么后果

医生回答:

生食金针菇可能会导致食物中毒。金针菇中含有秋水仙碱,这是一种有毒物质,如果摄入过量,可能会引起恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状。此外,生食金针菇还可能增加感染寄生虫的风险,因为金针菇表面可能携带细菌和寄生虫。因此,为了确保食品安全和健康,建议将金针菇充分煮熟后再食用。

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