贺柯庆副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

沙门氏杆菌是什么?

病情描述:

沙门氏杆菌是什么?

医生回答:

沙门氏杆菌(Salmonella)是一类革兰氏阴性杆菌,属于肠杆菌科沙门氏菌属,广泛存在于自然界中,包括土壤、水体、动物肠道等。它们是人畜共患的病原菌,能引起多种疾病,如食物中毒、肠炎、败血症等。沙门氏杆菌感染途径多样,主要通过食物传播,尤其是未经充分加热的肉类、禽蛋和乳制品。感染后,人体可能出现发热、腹泻、呕吐等症状,严重时可导致脱水、休克甚至死亡。预防沙门氏杆菌感染的关键在于保持食品卫生,避免食用未煮熟的食物。

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