王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

牛奶煮沸后还能喝吗

病情描述:

牛奶煮沸后还能喝吗

医生回答:

牛奶煮沸后是可以饮用的。煮沸过程中,牛奶中的蛋白质会发生变性,但这种变性并不影响其营养价值。煮沸牛奶可以杀死其中的细菌和病毒,提高安全性。然而,长时间高温煮沸可能会导致部分营养素损失,如维生素等。因此,建议在煮沸牛奶时控制好时间和温度,以保留其营养成分。煮沸后的牛奶口感可能会有所变化,但仍然可以安全饮用。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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