王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

吃虾有哪些健康益处和潜在风险?

病情描述:

吃虾有哪些健康益处和潜在风险?

医生回答:

虾是一种营养价值较高的海产品,富含优质蛋白质、必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。适量食用虾有助于增强免疫力、促进肌肉生长、保护心血管健康、改善神经系统功能等。然而,虾也存在潜在风险,如过敏反应、重金属污染和寄生虫感染等。因此,食用虾时应选择新鲜、来源可靠的产品,并彻底煮熟以降低食品安全风险。对虾过敏的人群应避免食用。

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