王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

卤蛋有哪些营养价值和功效?

病情描述:

卤蛋有哪些营养价值和功效?

医生回答:

卤蛋是一种常见的烹饪方式,其营养价值和功效主要来源于鸡蛋本身。鸡蛋富含优质蛋白质、必需氨基酸、维生素A、D、E、B群以及矿物质如铁、锌、硒等。卤制过程中,鸡蛋吸收了卤水中的香料和调味品,增加了风味。卤蛋具有增强免疫力、促进生长发育、保护视力、维持神经系统健康等功效。同时,鸡蛋中的卵磷脂有助于降低胆固醇,对心血管健康有益。适量食用卤蛋,可以为人体提供全面的营养支持。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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