原庆主任医师

首都医科大学附属北京中医医院  中医科

莲子加猪肚中毒原理

视频内容

莲子加猪肚熬制成汤是非常有营养的一道美食,并没有毒性。莲子具有清热利湿的作用,还可以扩张外周血管、降低血压。而猪肚含有优质高蛋白、脂肪和各种矿物质、微量元素等,二者搭配来吃可以滋补亏虚、健脾养胃,对于血气亏虚、体质虚弱者是比较合适的。如果吃了莲子加猪肚中毒,可能的原因是:

1.猪肚或者莲子被污染了,在夏季猪肚容易被细菌感染,莲子容易霉菌感染,如果食品没储存保护好被污染,大量摄入后就容易出现食物中毒,出现恶心、呕吐,腹痛、腹泻、发烧等症状。

2.猪肚与莲子食用后中毒,还可能是没有充分做熟引起的,特别是莲子没有煮熟的状态是有一定毒性的,吃多了容易导致食物中毒症状。

3.如果对莲子过敏,吃了莲子和猪肚后可能引起过敏,严重的可能诱发呼吸道哮喘、消化道过敏症状等。

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