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老酸奶是什么东西?

作者:张洲瑜 时间:2013-12-11 14:49:39 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读


虽然现在“老酸奶”又重新流行,但其实已经“变了味”。为了避免在运输中变稀,它们都添加了凝胶剂,不论怎么震荡都不会变成液态。所以,严格来说,市面上所谓的“老酸奶”产品,应当叫做“酸奶软冻”比较确切。

喜欢老酸奶的口感无可厚非,但我们更该明白它只是商家推出的概念,其实与别的酸奶营养差不多。我对市面上“老酸奶”产品的营养成分标注调查发现,老酸奶的营养与安全性并无优势。它的原料质量要求不比其他产品高,也不含有特殊保健菌种,没有证据能说明它的保健作用比别的更强。有的产品有明显的香精味道,并不适合2岁以下儿童食用。特别需要叮咛的是,个别“老酸奶”呈强度较大的冻状,不能搅成较稀液态。和果冻一样,孩子把这种酸奶软冻呛入气管是很危险的。3岁以上的孩子不必担心,但吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃时应特别注意,避免发生危险。

什么是老酸奶?老酸奶是青海地区的传统饮食,已有近千年的饮用历史。希望以上的内容能给大家提供到帮助。

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