香草精如何制作

作者:香米  时间:2014-07-01 22:29:50  来源: 大众养生网

香草精到底是什么东西,我们日常经常接触到,我们也了解到香草精是可以食用的,那么香草精我们自己在家可不可以制造出来,还是一定要去买工厂生产出来的现成的香草精呢,条件允许的情况下我们还是希望自己能够做出香草精,那么香草精如何制作呢,我们下文一起看看。

什么是香草精呢,其实香草精是一种从香草里面提炼出我们可以食用的一种香精,在我们日常生活里,我们常用香草精在糕点等食物上,因为用了香草精后能去除蛋腥味,我们还可以直接用来做香草口味的点心。

香草精是一种从香草提炼的食用香精,是众多香精中其中一种。有分纯天然香精(pure)与人工香精(artificial)两种。 两种香精虽然味道差不多,但是价钱差异颇大。

常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精,所以用量不宜太多,以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。

除了浓缩香精,还有粉末状的香草粉及药片状的香草片,香草片需压碎成粉状之后使用,用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。

把香草荚剖开取出香草籽,再和剪成小段的香草荚枝干一起浸泡在40度以上的酒中(一般可以选取白朗姆酒/伏特加等),浸泡3个月左右。

上文介绍了什么是香草精,我们知道了香草精是从香草里面提前出可以食用的精华,香草精的作用是非常的广泛,可以用来去除腥味,也能用来做香草口味的东西,所以我们根据上文,懂得了香草精如何制作。自己也可以在家制作香草精了。

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