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扁豆的做法大全

作者:李峥 时间:2013-12-12 17:03:07 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

扁豆是生活中最常见的一种蔬菜,因为扁豆做法很多,味道也不错,所以,很多人们都喜欢吃扁豆,不过,我们知道的扁豆的做法大全究竟有哪些,在做菜的时候,究竟该如何去做,才能让扁豆的做法更加鲜美可口,下面就是扁豆的做法大全的介绍,还是一起去了解一些这些美食做法吧。

扁豆是一种美味的食物,在平时生活上,因为扁豆也具有十分丰富的营养价值,其中包含了大量的糖类、蛋白质、脂肪、钙、 磷、铁,或者是一些维A原、维生素B1、维生素B2、食物纤维、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

扁豆的做法大全

另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

上述有关扁豆的做法大全,我们已经做了详细的介绍,其实吃扁豆,对于人们的身体健康有着不少帮助,关键就是在平时生活上,知道扁豆怎么做好吃,才是最重要的,上述的介绍,希望我们能解开您心中的疑团。

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