佛手瓜炒肉是怎么做的?

作者:xiaoli  时间:2017-12-07 21:08:56  来源: 大众养生网

  因为佛手瓜的外形长得非常像人的手,而且胖胖的又粗又重,所以被人命名没有佛手瓜。佛手瓜的外形好看,营养价值也很高,能补充花青素及维生素,还可以提高充分的微量元素,在平时的价值上面非常的有帮助。关于佛手瓜炒肉的做法,也是有很多种的,下面来了解一下。

佛手瓜炒肉是怎么做的?

  清新佛手瓜炒肉   主要材料,腌猪肉,腌料,调料粉。   猪肉切成丝状,用食盐腌五分钟,切好丝的猪肉用食盐腌后,表面会渗出一层水分,把水分洗干净之后放在水龙头下浸泡,冲洗,一直到冲洗干净,将猪肉放在锅中煎半熟。   红萝卜切好后放在锅中翻炒,等翻炒均匀后倒入油炸好的肉,搅拌到了半熟状态后,加粉勾芡,均匀搅拌,会让表面看起来更加晶莹剔透,出锅前撒入少许芝麻油,会让菜变得更香醇。   佛手瓜炒肉丝   主要材料;肉丝,酱油,白胡椒粉,佛手瓜,干红辣椒,麻油,白砂糖。   切好的肉丝,需要提前用白砂糖,胡椒粉,白酒,麻油,酱油,腌制30分钟。   先炒到半熟状态,但是注意这个过程中不要上浆,否则会变得很难清洗,而且火候上一定要调小,太大的火候会让肉质变老,口感会受到很大的影响。   油烧热冒烟后加入红辣椒,注意辣椒最好是不要糊掉,否则菜的口感会变苦,平时加入佛手瓜放在锅中翻炒,等锅底快要干掉的时候,加入少量高汤或水,这样尽可能保证,佛手瓜变软又可以发挥肉质里的相处。
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