萝卜是我们常吃的一种蔬菜，萝卜的营养价值很高，具有抗衰老的作用，里面富含维生素，在软化血管方面的效果也比较好，另外富含可溶性的膳食纤维，在温胃养胃、促进消化方面的作用也比较好，适当的吃一些有强身健体的作用，萝卜的做法有很多，可以做成萝卜丸子，我们来了解一下这方面的内容。
准备青萝卜半斤，准备鸡蛋一个，面粉三两，另外准备适量的盐、姜、植物油和花椒粉。
先把新鲜的青萝卜清洗干净，准备一个小一点的鸡蛋，然后把带皮的姜，清洗干净以后切成末，锅中不放油，放入适量的花椒，用小火炒熟，然后把花椒碾成粉末。
清洗干净的萝卜，用擦丝板插成细丝，青萝卜皮不要切掉，萝卜皮的营养价值很高，而且煮熟以后萝卜皮辛辣味道也会降低很多。
把炸好的萝卜丝再用刀剁一剁，但是也不要做得太碎，因为萝卜里面的水分非常的多，所以也可以把里面的水分稍微挤挤，把萝卜丝放到盆中，放入适量的盐，放入鸡蛋，放入姜末和花椒粉，再放入适量的面粉，搅拌均匀。
锅中放油，放的油要比炒菜的时候多一些，当油温达到六成热的时候，用手把萝卜做挤出丸子的形状，然后下到油锅里面，炸到金黄的颜色，然后捞出来，这样萝卜丸子就做好了。萝卜丸子虽然是素食，但是味道非常的好，具有萝卜的清香的味道，对于调理身体方面的效果也比较好。
