小米辣蘸水的做法

作者:xiaoli  时间:2017-12-02 13:53:46  来源: 大众养生网

小米辣是一种比较常见的辣椒,这种辣椒的辣度比较高,吃起来非常的过瘾,具有很好的开胃和促进食欲的作用,可以把小米辣做成小米辣蘸水,是非常好的一种做法,也有利于保存,下面我们来了解一下小米辣蘸水的做法,我们来了解一下这方面的内容。

小米辣蘸水的做法

准备适量的小米辣,另外准备适量的植物油,植物油可以选择花生油,菜油,玉米油都可以,另外准备适量的盐、白糖。

先把小米拉清洗干净,然后晾干,最好是把小米辣的根蒂去掉,这样更有助于入味儿。晾干以后放到砧板上,把小米辣切碎,可以切的块儿大一些,也可以切得碎一些,看自己喜欢哪一种。

然后准备玻璃瓶子,也可以准备瓦罐,要看自己做的小米辣多少来决定,在做之前一定要把做小米辣的瓶子清洗干净,最好用开水烫一下,这样能够避免在发酵过程当中出现变质的情况。

把小米拉放到瓶子里面然后放入盐,放入白糖,这也是根据自己的口味来决定,盐不能放得太多,但是也不能放的太少,为了更好的入味,也为了预防小米辣出现变质的情况,所以盐不能放的太少。

然后把食用油倒入瓶子里面,油要浸没过辣椒,再用干净的筷子搅拌均匀,然后再把盖子盖严,密封一定要好,避免空气和里面的食材接触,然后放到阴凉地方,腌制3到7天就可以吃了,如果天气比较热,可以放到冰箱里面冷藏,可以直接吃,也可以炒菜、吃面条,都是不错的选择。

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