包菜也就是卷心菜，这属于十字花科的蔬菜，包菜的营养价值很高，有一定的防癌抗癌的作用，另外里面的脂肪含量比较低，富含膳食纤维，还有很好的促进消化，具有养胃的作用，包菜的做法也有很多，比较简单比较美味的有手撕包菜，下面我们就来了解一下手撕包菜的家常做法！
准备包菜一个，准备适量的生抽、香醋，另外准备食盐、蒜、辣椒和植物油。
先把包菜清洗干净，沥干水分，然后把包菜撕成小块儿，把干辣椒洗净以后切成段，蒜洗净，切成蒜末，锅中放入适量的油，当油温达到七成热的时候，把蒜末和干辣椒放到里面，炒出香味儿，这时候迅速的放入包菜，改为大火，迅速的翻炒。
在翻炒的过程当中，加入适量的生抽和香醋，炒出香味儿，然后关火，在出锅之前再加入适量的盐，搅拌均匀，这样手撕包菜就做好了。
做手撕包菜之前，一定要把包菜里面的水分控干，而且在全程炒制的时候一定要用大火，这样炒出来的包菜比较脆嫩，吃起来口感也比较好，手撕包菜的做法比较简单，这是一道比较常见的素菜。
减肥人士比较喜欢这道菜，不但能够促进营养的吸收，因为里面的脂肪含量也比较少，所以有很好的减肥瘦身的作用。包菜的营养价值也很高，因为是十字花科的蔬菜，里面富含维生素c，富含维生素k，在保健身体防癌抗癌方面的功效都是不错的。
