芹菜的营养含量特别丰富，而且芹菜吃起来特别清脆爽口，很多老百姓都非常爱吃芹菜。可是平时吃芹菜不是小炒就是做成馅料，而且多数都用不到芹菜叶，有点吃腻了这两种口味海还白白的浪费了芹菜叶的营养。那么芹菜或者芹菜叶有没有其他的做法呢，可以又好吃又营养呢？下面来为大家介绍一下芹菜叶鸡蛋饼的做法。
1、芹菜叶鸡蛋饼的做法
将芹菜叶和胡萝卜洗干净，切成小末末状。然后将面粉，玉米粉与鸡蛋搅匀，可以加入适量的清水，然后放入适合自己口味的盐和鸡精，将面搅成面糊状。然后将芹菜叶末与胡萝卜末放入芹菜叶搅拌均匀，锅中放少许油倒入搅好的面糊，煎至两面金黄，就可以出锅了。美味的芹菜叶鸡蛋饼就做好了。
2、芹菜叶的功效
芹菜叶相比于芹菜茎部的营养来说更加的丰富和全面。芹菜叶具有清热解毒，平肝祛热的功效，特别很适合肝火旺盛的朋友们。芹菜叶中的纤维素含量较多，可以有效的促进肠胃的蠕动，去除肠胃内的垃圾，减少肠胃垃圾在体内粘连时间，润肠通便，治疗便秘，排毒养颜，减少患上结肠癌的概率，对女性朋友们的皮肤问题也有一定的改善。芹菜叶的粗纤维还有扩张血管的功效，可以减少血栓的形成，降低血压和血脂，改善动脉硬化，对心脑血管疾病有着很好的疗效。
