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酸辣猪肝的家常做法是什么

作者:xiaoli 时间:2017-11-14 22:40:16 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

平时适当的吃一点猪肝对身体是有好处的,尤其是有补血的作用,能够保养皮肤,另外还能够预防眼睛干涩,对于白领来说,能够预防眼睛过度疲劳,猪肝的做法有很多,今天我们来简单介绍一下酸辣猪肝的家常做法,我们来看一下这方面的内容。

酸辣猪肝的家常做法是什么

准备猪肝400克,另外准备泡辣椒50克,准备泡萝卜一百克,准备泡生姜50克,准备蒜苗20克,准备适量的糖、味精胡椒粉料酒生抽

首先把猪肝清洗干净,然后切成薄片,切好的猪肝放到清水里面浸泡半个小时以上,中间换水一到两次,然后把泡萝卜泡生姜冲洗干净,切成片,把泡辣椒切成小段,蒜苗也清洗干净以后,也切成段。

浸泡好的猪肝捞出来,控干水分,然后放入碗中,加入适量的糖和味精,放入胡椒粉,放入香醋和生抽,加入料酒,然后腌制5到10分钟。

锅中多放一点油,当油温达到八成热的时候,放入猪肝,然后大火翻炒,直到把猪肝炒到变颜色,这时候把泡萝卜和泡姜,放到里面,大火翻炒20秒左右,然后再把蒜苗放到里面翻炒数下,然后这时候就可以关火了,炒猪肝的时候时间一定要短,时间一长猪肝会炒的很硬,这时候口感很差,营养功效也会下降。

以上简单的了解了酸辣猪肝的家常做法,在做酸辣猪肝的时候没有放,这是因为泡生姜和泡椒里面的盐分就已经够咸了,所以就不要再另外放盐了。

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