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芹菜炒猪肝的做法是什么

作者:xiaoli 时间:2017-11-14 22:37:48 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

猪肝的做法有很多,可以做成香卤猪肝,也可以做成酱爆猪肝,都具有很高的营养价值,同时也可以做芹菜炒猪肝,有很好的补气补血的作用,另外猪肝里面维生素c的含量非常的丰富,适当的吃一些有美容养颜的作用,下面我们就来了解一下猪肝炒芹菜的做法,我们来看一下这方面的内容。

芹菜炒猪肝的做法是什么

准备猪肝300克左右,另外准备芹菜150克,准备适量的食酱油味精、水淀粉调和油、白糖、白酒柿子椒。把芹菜清洗干净,然后切成段。

先把猪肝放到温水里面浸泡一个小时左右,期间要多次换水,把里面的血水浸泡出来。猪肝一定要浸泡一段时间,这样能够浸泡出血水和里面的一些有毒物质。把葱蒜和辣椒都切成沫,放到碗中备用。浸泡好的猪肝切成薄片,然后装入碗中,加入精盐和味精,再加入米酒,放入适量的水淀粉,搅拌均匀,腌制一会儿。

锅中放入适量的清水,水烧开以后,把猪肝放到里面,烫到六成熟左右,当猪肝颜色发白的时候捞出,然后放到凉水里面冲洗一下,捞出控干水分。准备一个小碗里面加入酱油,加入糖和味精,再放适量的水淀粉,搅拌均匀备用。

锅中放入适量的油,当油温达到五成热的时候,放入葱姜蒜辣椒,炒出香味儿,然后把猪肝放到里面大火煸炒,这时候马上把芹菜放到里面,迅速的翻炒,然后关火,盛盘,这样芹菜炒猪肝就做好了。

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