糖醋带鱼的家常做法是什么呢

作者:xiaoli  时间:2017-10-18 23:26:22  来源: 大众养生网

糖醋带鱼是比较有名的一道菜,吃起来酸甜可口,可以说是甜中有咸,酸中有甜,经常令人回味无穷,另外糖醋带鱼营养价值丰富,能够提高身体的免疫力水平,对于体质虚弱的人适当的吃一些还有很好的调养功效。糖醋带鱼的做法相对也不难,下面我们就来了解一下糖醋带鱼的家常做法。

糖醋带鱼的家常做法是什么呢

准备带鱼400克左右,准备酱油15克,准备醋30克,准备适量的白糖、黄酒、大料、盐、胡椒粉,准备葱姜蒜,准备淀粉和油。

首先把带鱼清理干净,然后冲洗干净以后切成段,控干水分,把带鱼放到碗中,放一些干淀粉,然后抓匀,把锅烧热以后,然后准备一片姜,反复的擦拭锅底,这样能够预防粘锅,然后锅中放入稍微多一点的油,当油温八成热的时候放入带鱼。

把带鱼两面都炸到金黄的颜色,然后盛出备用,把之前煎带鱼的油倒掉,再放入干净的油,然后放入葱姜蒜爆香,再放入大料,煸炒一下,炒出香味儿,然后转为大火,放入适量的酱油,加入黄酒,再加上开水,放入白糖、米醋、盐、胡椒粉,然后再把鱼放到里面,用中火盖上盖子炖15分钟。

在炖到七八分钟的时候,打开锅盖,把带鱼翻一遍,最后汤汁浓稠的时候就可以出锅了。在做的时候,带鱼撒淀粉的时候不能加得太多,避免在煎带鱼的时候出现粘锅的情况,糖醋带鱼非常的开胃,对于消化不良、食欲不佳适当的吃一些,有很好的调理和保健的作用。

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