萝卜丝炖大虾是中国鲁菜里面比较有特色的一个菜式，主要的食材是萝卜和大虾，烹饪的方法是以炖为主，萝卜炖大虾营养丰富，大虾里面的肉质柔软，比较容易消化，对于体质比较虚弱的人来说，有很好的调养的作用。
青萝卜里面的热量比较低，而且维生素非常多，食用以后会有饱腹感，这有利于减肥，另外有利于促进消化，下面我们就来了解下萝卜丝炖大虾的做法。
准备适量对虾，准备青萝卜一斤，准备香菜30克，另外还有植物油、盐、味精、胡椒粉、料酒、大葱、姜以及香油。
首先把对虾里面的沙袋以及纱线剔除，剪去大虾的须和腿儿，把青萝卜清洗干净以后，切成细丝，锅中少放一些植物油，油热以后加入葱花爆香，然后放入萝卜丝，炒软。捞出备用。
锅中再放适量的植物油，热了以后放入葱段和姜丝，炒出香味以后放入大虾，把两面煎成金黄色，然后加入适量的料酒，再加入高汤。再放入已经煸炒过的萝卜丝，然后调成小火慢炖，在出锅的时候再加入适量的味精，加入胡椒粉，然后关火，撒上香菜末，淋上适量的香油，就可以吃了。
以上简单的了解了萝卜丝炖大虾的做法，萝卜丝炖大虾营养非常丰富，尤其是对于体质比较虚弱的人来说，适当的吃一些能够提高身体的免疫力水平，提高身体的抗病能力，另外大虾和萝卜里面的脂肪含量非常的低，萝卜还有很好的饱腹感，具有很好的减肥功效！
