牛肉炖冬瓜有很好的滋补的功效，尤其在冬天的时候适当的吃一些，具有很好的调理免疫力的作用，具有补而不燥的效果！牛肉的蛋白质含量丰富，冬瓜富含维生素，在预防心脑血管疾病方面也能发挥很好的作用，女士适当的吃一些还有减肥的作用,下面我们就来了解一下牛肉炖冬瓜的做法。
准备牛肉三两左右，准备冬瓜半斤左右，准备适量的盐、醋，准备葱姜，准备花椒、芝麻油、茴香籽和植物油。
首先把冬瓜去皮，然后清洗干净，把冬瓜切成大块儿，准备适量的葱和姜，把葱切成段儿，把姜切成片儿，把牛肉清洗干净以后切成肉块儿，然后放入适量的料酒，放入生抽，稍微腌制一小会儿。
锅中放适量的油，油温热了以后，放入腌制好的牛肉，迅速的翻炒，然后放入适量的酱油，再稍微放一点醋，反复的翻炒，再把葱姜放锅里面继续的翻炒，待牛肉快炒熟的时候加一点点盐，然后放入开水。加入几粒花椒和茴香，大火烧开以后，小火煮十分钟左右，然后把已经切好的冬瓜块儿放到锅里面，大火烧开，小火再煮20分钟。这时煮的冬瓜出现半透明的状态，就可以关火盛碗。
以上简单的了解了牛肉炖冬瓜的做法，牛肉炖冬瓜的方法比较简单,可以根据自己的喜好适量的增减一些材料，牛肉炖冬瓜的滋补作用非常的明显，对于肝火比较旺盛、免疫力比较差的人都可以适当的喝一些，有很好的促进身体营养，提高身体抗病能力的效果。
