西兰花炒肉的做法是什么

作者:xiaoli  时间:2017-10-16 12:31:11  来源: 大众养生网

西兰花属于十字花科蔬菜,西兰花的营养价值很好,尤其在防癌抗癌方面的功效特别的明显,另外西兰花还富含维c,在防治胃病、肛肠疾病方面的功效也非常的好,西兰花里面还有吲哚衍生物,这种化合物能够降低人体的雌激素,在预防乳腺癌方面的作用非常的好。下面我们来了解西兰花炒肉的做法,希望对您有所帮助。

西兰花炒肉的做法是什么

准备西兰花200克左右,准备二两猪肉,准备一两胡萝卜,另外准备少量的黑木耳,辅料有油、盐和鸡精。

把猪肉清洗干净,然后切成片备用,把西兰花放到盆里面,加入清水,放少量的盐浸泡一会儿,这样做有很好的去除农药化肥以及虫卵的作用。木耳要提前泡发。切好的猪肉片里面适当的放入生粉,加入料酒和酱油,稍微腌制一小会儿。

西兰花从盆中捞出以后控干水分,然后撕成一朵一朵,把西兰花茎切成片,把胡萝卜切成片。锅中放入适量的清水,烧开以后,西兰花放入热水中焯一下,然后捞出控干水分。

锅中放油,把肉片放到锅里,炒变颜色,然后放入胡萝卜片,再放入西兰花的茎,一起翻炒,再把已经浸泡好的黑木耳放到锅中翻炒,最后再放入西兰花。反复的翻炒以后,再放适量的盐,炒均匀以后就可以装盘了。

西兰花用沸水焯一下,可以让颜色更加的好看,另外西兰花的茎也是能够吃的,只要把西兰花的茎切成片就可以了,营养价值也非常的好,适当的吃一些西兰花炒肉,对身体有很好的调理的作用,西兰花的营养价值很高,在蔬菜里面营养价值相对比较高。

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