排骨炖芋头的做法是什么

作者:xiaoli  时间:2017-10-14 21:39:41  来源: 大众养生网

芋头的营养价值很高,具有提高免疫力的作用,而且芋头和其他食材在一起做菜的时候,芋头能够充分的融合其他食材的香味,比如说排骨炖芋头,在做好以后芋头里面会充分的融入了排骨的香味,排骨炖芋头的方法也不难,我们先来了解一下这方面的内容。

排骨炖芋头的做法是什么

准备一斤左右的芋头,准备半斤左右的猪大排,准备适量的盐、酱油,准备生姜、味精和料酒。

首先要把芋头去皮清洗干净,然后可以切成滚刀块儿,把排骨剁好以后,放到水里面煮沸,去除油沫,捞出以后用凉水冲洗干净。锅中放入适量的油,油热以后,放入排骨,进行翻炒,然后加酱油加料酒,加生姜,一起不停的翻炒,炒三分钟左右,放入芋头,一起翻炒。

芋头上色以后,这时加入适量的热水,大火烧沸以后,中火煮20分钟左右。然后放入适量的葱花,加入鸡精调味,就可以出锅了。这道菜也可以根据自己的口味,再加入其他的一些食材,比如喜欢辣味的,可以适当的放一些干辣椒,如果喜欢甜口,可以稍微放一点糖。

排骨的味道非常的香鲜,通过煮的方法能够让排骨的味道充分的释放出来,和芋头在一起做,能够让芋头充分的融合排骨的香味,使芋头的生涩的味道消失,吃起芋头来具有绵软香甜的效果,另外吃排骨的时候也不会感到油腻,这道菜对于提高身体的免疫力功效非常好,尤其适合大病初愈或者体质较差的人来吃,具有很好的提高抗病能力的作用。

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