干豇豆的做法是什么

作者:xiaoli  时间:2017-10-14 21:28:12  来源: 大众养生网

豇豆是人们常吃的一种蔬菜,豇豆的营养价值很高,具有丰富的膳食纤维,有很好的维生素和微量元素,能够提高人体的免疫力,有促进消化的作用,可以把豇豆晒干制作成干豇豆,吃起来别有一番风味,干豇豆的做法也不难,下面我们就来了解一下干豇豆的做法。

干豇豆的做法是什么

首先从市场上买来新鲜的豇豆,先把豇豆放到水中冲洗几遍,然后再浸泡十分钟左右,再冲洗干净。然后锅中烧一锅开水,稍微放一点点盐,把豇豆放到锅中,焯2到3分钟左右,这样颜色变得会更绿,然后马上捞出来,放到凉水中泡凉。

然后把豇豆拿到外面,挂起来,要放在有太阳光的地方晾晒就可以了,如果太阳光充足的话,一般两天左右的时间就能够完全的晒干,等到完全晒干以后,把豇豆捆绑在一起,放到干燥阴凉的地方存储,要记住的是要每隔几个月要拿出来晾晒一下,避免干豇豆出现发霉变质的情况。

干豇豆有着不可替代的风味和口感,尤其是和猪肉在一起炖的时候,干豇豆会充分吸收猪肉的香气,吃起来非常的美味,在以前东北等地区物资比较匮乏的时候,冬天可吃的蔬菜非常的少,人们都会制作干豇豆,在冬天的时候食用。

以上简单的了解了干豇豆的做法,干豇豆的做法也非常的简单,在做的时候要注意,用水焯豇豆的时候要稍微放一点点盐,这样可以让豇豆的颜色变得更绿,做好的干豇豆要每隔一段时间拿出来晾晒一下,避免发霉变质。

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