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牛肉板面辣椒怎么做好吃

作者:xiaoli 时间:2017-09-25 07:30:46 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

牛肉板面的最大精髓就是辣椒,若是辣椒做的比较好,吃一口板面嘴中就会留有辣椒的香辣味道,好吃过瘾。而且辣椒比较含油,吃起来比较香,牛肉板面的辣椒也一直都是每个店家的秘方。若是想在家里自己制作,接下来就给你们介绍牛肉板面辣椒的好吃做法。

牛肉板面辣椒怎么做好吃

首先,挑选辣椒的品种。其实不是任何的辣椒都适合做牛肉板面,当然这也要根据自己的吃辣程度。若是无辣不欢的朋友,可以选用朝天椒,吃完以后,一定是辣得直冒汗。若是不太喜欢吃辣,可以购买新一代辣椒,这种辣椒辣味小,但是吃起来特别香。

然后,泡辣椒。准备适量大小的容器,倒凉水,放入辣椒浸泡。这样是为了让辣椒变软,而变软后的辣椒在炸制时就会灌进去很多料油,食用时也会感到特别香。或者也可以选择在水中煮辣椒,可以缩短浸泡时间,不过也要注意控制好时间,以免辣椒煮烂。

最后,炸辣椒。在锅中加入适量的油,先放入花椒甘草八角等大料,翻炒后接着再加入控干水分的辣椒,混合搅拌。加入甘草主要是起到降火的效果,由于辣椒的火气大,吃多了难免会引起上火。中火炸辣椒即可。

以上就是牛肉板面辣椒的具体做法,既是说你没有牛肉板面的秘方,但是若按照上述做法相信你也能做出好吃的辣椒,为板面增加美味。方法简单,制作掌握好炸辣椒的火候,以免辣椒糊锅影响味道,喜欢吃辣的朋友快快行动起来进行制作吧!

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