若想吃到最有营养的鸽子蛋，当然是选择炖制或者直接水煮的方法进行烹饪，这样才能很好的保留鸽子蛋的营养物质不被损失掉。同时，自己在家制作时还可以根据自身的喜好加入其他配菜，还能够增加菜品的营养价值，接下来就给大家详细介绍关于鸽子蛋的吃法。
一.五香鸽子蛋
1.准备调料。把葱切段，姜洗净后切片。以及花椒、八角，桂皮等大料备好。
2.将购买的鸡架洗净后，焯制进行过血水，捞出沥干即可。
3.在锅中放入鸡架以及各种调料，倒入适量的水，大火煮沸。
4.将鸽子蛋清洗干净。
5.换成中火，加入适量的盐，放入鸽子蛋，直至煮熟后即可捞出。
6.将鸽子蛋外壳弄烂后，再放入老汤中浸泡，可以充分入味。
二.桂圆燕窝炖鸽子蛋
1.将优质的燕窝放在水中进行泡发，处理清洗干净后备用。
2.把桂圆干洗净，以及红枣去壳切片，枸杞备好。
3.把燕窝放在锅中，倒入适量的水，进行炖制。
4.煮沸后，放入红枣以及桂圆，接着打入鸽子蛋。
5.若是喜欢吃荷包蛋，可以让鸽子蛋凝固定型后再翻动。若是喜欢吃散花鸡蛋，能够进行搅拌。
6.最后加入枸杞，根据自己口味放入冰糖进行调味。
以前就是关于鸽子蛋的具体吃法，鸽子蛋除了蛋白质含量丰富以外，还对人体发挥滋补的作用，同时又能增强人体免疫能力，对于女性朋友来讲，还可以起到美容养颜的功效，延缓人体衰老，可以尝试制作鸽子蛋，好吃又有营养。
