炒生腰果的方法还是比较简单，没有想象中的那么复杂，不过在炒制的时候一定要多加注意其中的火候和时间，要是火候没有掌握好就会让本身腰果的味道变得有所偏差，甚至是还可能会出现炒糊的情况，还可以在炒腰果的过程中加入一些白砂糖，或者是放入到微波炉里面进行加热一段时间。
原料
腰果300克
调料
砂糖适量。
烹饪步骤
1.腰果洗净，放于碟内，加入砂糖，拌匀。
2.移入微波炉，以高段火力炒8分钟即可。
【材料】腰果 盐 油 不放盐也很酥脆的
【制作】
1、腰果洗干净、晾干
2、把腰果放进带盖子的保鲜盒里
3、加入4克盐、一勺植物油
4、上下左右摇晃一会
5、30分钟后放入烤箱
6、180度18分钟至颜色金黄
PS：盐和油的用量可自行控制，健康为上。
以500克为例，腰果市场价为25-33元，超市的盐焗腰果350克，62元
滋补药膳
莲薏腰果羹：
【原料】腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。
【制作】
⒈腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。
⒉茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。
⒊将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。
⒋藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。
【用法】早晚食用。
【功效】补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。
天麻腰果金菇汤：
【原料】雪莲子、四两、生腰果四两、金菇半斤、姜片少许、天麻1-2钱、盐适量
【制作】
1、雪莲子、生腰果先洗净，泡开。金菇洗净、切小段。
2、取炖盅，放入腰果和其它材料，加适量盐调味，加满水、盖上保洁膜封好，蒸1-2小时。
【功效】镇痛、镇静、抗惊厥作用，降低血压，明目、增智作用
