虾酱白菜蒸鸡蛋

作者:zhangqing  时间:2019-03-23 22:10:23  来源: 大众养生网

虾酱是一种沿海地区特制的调味品,因为在制作虾酱的过程中使用到的原料是小虾,所以生产小虾的地区就可以制作虾酱。同时每一个地区就做出来的香香口感也不一样,但是品质良好的虾酱,会具有独特的海鲜气味以及颜色鲜亮鲜红。并且使用虾酱与白菜鸡蛋搭配在一起,可以制作出虾酱白菜蒸鸡蛋。爱吃虾酱的人千万不要错过虾酱白菜蒸鸡蛋的制作方法。

虾酱白菜蒸鸡蛋

食材

主料

4个鸡蛋

100g大白菜心

配料

适量蒸鱼豉油

适量盐

适量鲜虾酱

适量小香葱

做法

1鸡蛋打入饭盒内,加入少许盐。

2然后把鸡蛋搅散搅匀。

3大白菜心洗净泡去农药。

4然后捞出控去水分剁碎。

5把剁好的白菜碎加入蛋液搅匀。

6准备虾酱。

7取一勺虾酱放入加好白菜的蛋液中搅拌均匀。

虾酱白菜蒸鸡蛋

8然后把饭盒放入烧开锅的笼屉中。

9选一个能够完全盖住饭盒的盖子,盖在饭盒上。

10再盖上锅盖中火蒸10分钟即熟。

11蒸熟的蛋羹趁热撒上切好的小香葱丁。

12再淋入少许蒸鱼豉油即可。

小贴士

1、盐要少放,因为虾酱也是很咸的。

2、饭盒要盖上小内盖,这样可以避免蛋羹蒸好后表面出现大气泡而不平整。

3、小香葱要趁出锅撒上,这样被热的蛋羹一烫,香味就出来了。

虾酱的营养价值

1、虾酱里含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等人体必需的营养元素。

虾酱白菜蒸鸡蛋

2、虾酱中含有一种只有虾才特有的营养成分,叫“虾青素”。虾青素是目前最强的一种抗氧化剂,被称为“超级维生素E”。虾酱越红说明虾青素的含量越多。

3、虾酱里面所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙。脂肪再转化为脂肪酸。同时虾酱也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。

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