牛肉和牛腱子肉的区别是什么

作者:zhangqing  时间:2019-03-21 21:42:56  来源: 大众养生网

牛肉和牛腱子肉的区别一般是口感上会有些不太一样,颜色也可能会不太相同。

牛肉和牛腱子肉虽然都是牛身上的,但是口感会有很大的差别。牛腱子肉往往有嚼劲,嚼起来的时候很难咬动而牛肉全部是瘦肉,不含有白色的牛筋,虽然有嚼劲,但是并没有牛腱子肉的嚼劲大,而牛腱子肉是牛膝盖上部分大腿部位的肉活动量比较大,血管也比较丰富,所以颜色看起来比牛肉的颜色要鲜红。

牛肉和牛腱子肉里面的营养成分都比较丰富,有身体所需要的肌氨酸和矿物质,也有蛋白等等能增强身体的抵抗力。

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