如何蒸臭豆腐

作者:xiaoxiao2018  时间:2018-12-28 23:05:01  来源: 大众养生网

臭豆腐虽然是一种味道比较独特的食物,但也正是因为这种独特的味道,使臭豆腐受到了很多人的欢迎。臭豆腐的吃法有很多种,除了可以炸着吃之外,还可以蒸着吃。不过,在制作蒸臭豆腐的时候,是有一定的方法和技巧需要掌握的。下面,就为大家介绍蒸臭豆腐的做法!

如何蒸臭豆腐

一、所需食材

主料:臭豆腐4块,绞肉3两,豆豉1大匙,蒜末1小匙,虾米1两,红辣椒(切末)2条,葱(切末)1支,香菜少许

配料:酱油1大匙,米酒1大匙,糖1大匙

二、制作方法

(1)先将蒜末炒香,再加豆豉下去拌炒;接著放绞肉,虾米和调味料一起炒好盛起。

(2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。

(3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。

(4)放入蒸锅蒸10分钟,蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌!

如何蒸臭豆腐

三、食用须知

臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。先人赞誉云:"味之有余美,玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

如何蒸臭豆腐

3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫